Norður ehf

Norður ehf hefur verið að þróa bragðefni úr grjótkröbbum í samstarfi við Lokinhamrar í u.þ.b. ár. Bergur Norður ehf og komu inn í húsið þann 1.júní og verða með áframhaldandi verkefni að þróa vinnslu á próteinum úr sjávarfangi. Norður er orðið hálfgert fjölskyldu fyrirtæki en með Bergi er dóttir hans Signý og sonur hans Þórður.

Bergur Benediktsson er verkfræðingur sem hefur starfað við þróun á vinnslu Ensíma síðan 1985. Ensími eru unnin úr þorski og notar Bergur þau til þess að brjóta niður prótein og vinna t.d. bragðefni úr sjávafangi.